Blinis de potiron au chèvre

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  • 4 personnes
  • 15 à 30 Minutes
  • 5 min

Ingrédients

400g de purée de potiron (maison ou surgelée)
2 oeufs
1 pot de yaourt nature
25g de beurre fondu
75g de farine
muscade
sel, poivre
2 chèvres demi-sec 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Égoutter la purée. Battre les oeufs, le yaourt et le beurre fondu dans un bol de préparation.

ÉTAPE 2. Ajouter la purée puis la farine, une poignée de muscade, le sel et le poivre. Laisser reposer.

ÉTAPE 3. Pendant ce temps, couper les fromages de chèvre en petits dés. Faire chauffer le poêle à blinis.

ÉTAPE 4. Mettre une louche de pâte et des dés de chèvre, bien recouverts par la pâte, dans chaque rond. Faire cuire 5 min en retournant à mi-cuisson. Servir tout de suite, accompagné par exemple d’une salade verte bien relevée, en entrée.

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