Brocamole - Guacammole au brocoli

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  • 4 personnes
  • 15 à 30 Minutes
  • 10 min

Ingrédients

1 brocoli
200ml de crème liquide
10g d’épices
1/2 citron jaune 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Faire bouillir une casserole d’eau salée pour cuire le brocoli. Détailler le brocoli en petit bouquets Éplucher avec l’éplucheur Y et tailler aussi le pieds en cubes. Pas de gâchis, ça se mange aussi !

ÉTAPE 2. Plonger le brocoli dans l’eau bouillante et laissez-le cuire 15 min. Une fois cuit, l’égoutter et le remettre dans la casserole. Ajouter la crème et l’écraser à l’aide d’un fouet ou d’une maryse. Remuer énergiquement pour obtenir un mélange bien crémeux ou passer le tout au mixeur. Ajouter les épices : l’assemblage guacamole, et les épices tex-mex, saler et poivrer.

ÉTAPE 3. Verser le guacamole de brocoli dans un bol de présentation. Si vous aimez, ajouter un filet de jus citron à l’aide du presse-citron. Dégustez-le avec des tortillas en apéro !

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