Cookies au pralin

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  • 8 personnes
  • 15 à 30 Minutes
  • 25 min

Ingrédients

25g de noisettes
25g d’amandes
50g de sucre
200g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre mou
7g de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel
50g de pépites de chocolat 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Dans une casserole, déposer les amandes et les noisettes avec le sucre. Chauffer à feu moyen et remuer régulièrement jusqu’à ce que les fruits secs soient enrobés de caramel. Retirer du feu et étaler le mélange sur la toile à pâtisser. Laisser refroidir pendant environ 15min.

ÉTAPE 2. Casser grossièrement la plaque caramélisée. Hacher les morceaux avec le rotator en les ajoutant progressivement dans l’appareil jusqu’à l’obtention d’une poudre. 

ÉTAPE 3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol mélanger à l’aide d’une spatule la farine, le sucre roux, le beurre, l’oeuf, la levure et le sel. Puis ajouter les pépites de chocolat et le pralin. 

ÉTAPE 4. Former des boules de pâtes et les placer sur la plaque perforée recouverte de la toile à pâtisser. Enfourner pour 15min.

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