Crumble aux pommes caramélisées

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  • 6 personnes
  • 15 à 30 Minutes
  • 25min

Ingrédients

6 pommes à cuire (Boskoop, canada, jonagold, ...)
150g de sucre en poudre
50g de noisettes
50g d’amandes
150g de beurre doux
100g de farine
100g de sucre roux

Le grain de sel de

Préparation

 

ÉTAPE 1. Préchauffer le four à 180°C.

ÉTAPE 2. Laver et éplucher les pommes au pèle pommes, puis les couper en dés. Les couper en quatre sur la planche à découper avec le couteau d’office et retirer les pépins. Puis les couper en dés.

ÉTAPE 3. Dans une poêle chaude, verser le sucre et le laisser fondre doucement. Quand le sucre prend une jolie couleur caramel, ajouter les pommes et cuire 5min à feu moyen. Étaler les pommes caramélisées dans le fond d’un plat en céramique ou en verre.

ÉTAPE 4. Hacher les noisettes et les amandes au rotator pour en faire de la poudre. Verser cette poudre dans le bol de préparation et ajouter le beurre, la farine et le sucre roux. Mélanger à la main en se servant du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Mettre le sable sur les pommes et les recouvrir totalement d’une couche uniforme de pâte.

ÉTAPE 5. Enfourner pour 20min.

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