Cupcakes au poireau bacon et fromage

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  • 6 personnes
  • 30 à 45 Minutes
  • 20min

Ingrédients

1/2 poireau
1 oeuf
Sel
20g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10cl de lait
5cl d’huile
60g beurre mou
180g de fromage frais
6 tranches de bacon 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Préchauffer le four à th.5-6 (175°C).Laver les blancs de poireau et les émincer finement. Casser l’oeuf dans un grand bol de préparation, puis le fouetter avec un peu de sel. 

ÉTAPE 2. Ajouter la farine, la levure, le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les blancs de poireau et mélanger à nouveau.

ÉTAPE 3. Enduire de beurre des moules à muffin et y verser la pâte. Enfourner pour 20 min en surveillant, puis sortir et laisser refroidir.

ÉTAPE 4. Durant la cuisson, fouetter le beurre avec le fromage dans un bol avec le fouet. Réserver au frais.

ÉTAPE 5. Verser de l’eau dans une casserole au feu. Porter à ébullition et plonger les tranches de bacon pour les faire blanchir. Les retirer et laisser refroidir.

ÉTAPE 6. Remplir une poche à douille avec le mélange au fromage et décorer les muffins. Plier les tranches de bacon en 2. Les enrouler sur elles-mêmes, puis les planter sur les gâteaux. 

Servir aussitôt.

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