Filet de poulet et aubergines vapeur

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  • 4 personnes
  • 15 à 30 Minutes
  • 10 min

Ingrédients

5 càs d’huile d’olive
2 càs d’uile de sésame
2 càc de sauce soja
2 càc de vinaigre de cidre
2cm de gingembre
2 Aubergines
4 filets de poulet
2 oignon nouveau émincé
1 càs de graines de sésame grillées
1/2 botte de coriandre ciselée

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Mélanger dans un bol de préparation l’huile d’olive, l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre et le gingembre passé à la rape.

ÉTAPE 2. Couper les aubergines en quatre dans la longueur. Les placer dans un panier vapeur bambou, sur une feuille de papier sulfurisé, et, dans le deuxième panier, les 4 filets de poulet, aussi sur du papier sulfurisé.

ÉTAPE 3. Arroser les aubergines et le poulet de sauce, puis placer le panier vapeur sur une casserole d’eau bouillante. Laisser cuire à couvert pendant 10 min.

ÉTAPE 4. À la fin de la cuisson, disposer les aubergines et les filets de poulet dans un plat et parsemer d’oignons nouveaux, de graines de sésame et de coriandre ciselée. Déguster chaud ou froid, accompagné de riz basmati par exemple.

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