Fondant chocolat coeur d'abricot

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  • 4 personnes
  • 0 à 15 Minutes
  • 10min

Ingrédients

4 càs de confiture d’abricot
150g de chocolat noir
120g de beurre doux
3 oeufs
50g de sucre
50g de poudre de noisette
25g de farine

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Répartir la confiture d’abricot dans 4 compartiments d’un bac à glaçons, réserver au moins 1h au congélateur pour qu’elle durcisse.

ÉTAPE 2. Préchauffer le four à 180 °C.

ÉTAPE 3. Couper le chocolat en carré, et faire fondre au bain-marie avec le beurre. Mélanger régulièrement avec la maryse.

ÉTAPE 4. Dans un bol de préparation, fouetter les oeufs et le sucre avec le fouet. Ajouter la préparation au chocolat fondu et lisser avec la maryse. Incorporer la poudre de noisette puis la farine.

ÉTAPE 5. Répartir la pâte dans 4 moules à muffins en silicone, ou dans 4 caissettes en papier spécial cuisson. Plonger un glaçon de confiture d’abricot au coeur de chaque moule.

ÉTAPE 6. Enfourner pour 10 min, le coeur doit rester coulant. Servir aussitôt.

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