Mousse de thon légère

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  • 6 personnes
  • 0 à 15 Minutes
  • 1h

Ingrédients

2 boites de thon
1 botte de ciboulette
2 échalotes
30 cl de crème type Fleurette
1 citron
Sel, poivre 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1 . Ciseler la ciboulette et l’échalotte au rotator.

Ajouter le thon, et mixer de nouveau.

ÉTAPE 2. Dans un bol de préparation, mélanger le tout avec la crème, le jus de citron, du sel et du poivre. Utiliser un bras mixeur pour obtenir une preparation lisse et homogène.

ÉTAPE 4 . Passer la préparation à la passoire double- maille, et verser dans le siphon. Fermer soigneusement puis percuter une cartouche de gaz. Secouer énergiquement et placer au frais 30 min à 1h.

ÉTAPE 5. Sortir le siphon du réfrigérateur. Bien agiter, puis répartir délicatement la mousse au thon dans les verrines. Servir avec des bâtonnets de légumes, des crackers, des gressins, ou encore des torsades. 

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