Salade thaï de crevettes

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  • 4 personnes
  • 30 à 45 Minutes
  • 10 min

Ingrédients

4 càs de sauce soja
4 càs d’huile de sésame
4 càc de sauce nuoc mâm
1 citron vert
4 gousses d’ail
500 g de crevettes
300 g de salade croquante
400 g de carottes
4 oignons nouveaux
150 g de vermicelles de riz
100 g de cacahuètes
Sel/poivre 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1. Faire chauffer de l’eau, cela vous servira pour cuire les vermicelles.

ÉTAPE 2. Marinade thaï : dans un bol de préparation, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce nuoc-mâm, le sucre (1 càs pour 2 pers.), les gousses d’ail hachées au presse-ail et le jus du citron vert pressé au presse-citron. Remuer pour bien dissoudre le sucre. Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans cette sauce.

ÉTAPE 3. Détacher les feuilles de salade, les laver, les essorer avec l’essoreuse puis mettre dans un grand saladier. Peler les carottes et les râper à l’aide de l’éplucheur Y. Rincer et couper les oignons nouveaux en morceaux (tout se mange, le blanc comme le vert.) Ajouter le tout au saladier.

ÉTAPE 4. Plonger les vermicelles dans l’eau bouillante, et éteindre le feu immédiatement. Laisser ramollir quelques minutes. Les égoutter et laisser refroidir.

ÉTAPE 5. Faire chauffer une poêle sur feu moyen/vif. À l’aide du rotator concasser grossièrement les cacahuètes. Les déposer dans la poêle une fois chaude et faire griller pendant 2-3 min. Sans cesser de remuer, puis ajouter dans le saladier. Dans cette même poêle, faire cuire les crevettes quelques minutes avec 2 càs de la marinade. Ajouter dans le saladier. 

ÉTAPE 6. Ajouter les vermicelles égouttés au saladier. Verser dessus la marinade des crevettes et mélanger. Goûter et ré-assaisonner si besoin en sel, poivre et jus de citron vert. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Bon appétit !

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