Tagliatelles aux épinards

Laisser un commentaire
  • 60 à 90 Minutes
  • 5 min
  • 1h

Ingrédients

160 g d’épinards frais
400 g de farine T55
4 gros oeufs frais
80 ml d’huile d’olive
12g de sel 

Le grain de sel de

Préparation

ÉTAPE 1 . Faire cuire les épinards dans 1 litre d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Bien les égoutter, les sécher, puis les hacher.

ÉTAPE 2. Verser la farine et le sel dans la cuve du robot ou dans un bol de préparation. Casser les œufs au centre de la farine puis ajouter l’huile. Incorporer également les épinards hachés.

ÉTAPE 3 . Faire tourner le robot 5 minutes ou malaxer avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Ajouter de l’huile d’olive si elle est trop sèche.

ÉTAPE 4. Former une boule avec la pâte. L’envelopper dans un film et la placer 1 heure minimum au réfrigérateur.

ÉTAPE 5. Formerdespâtonsde75gchacunenviron. Laminer les pâtons avec la machine à pâtes pour former des plaques à lasagnes. Les passer de nouveau au laminoir de la machine à pâtes pour les couper en linguines. Laisser ensuite sécher sur un séchoir à pâtes.

ÉTAPE 6. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée, et plonger les pâtes dedans. La cuisson peut varier, et est donc à surveiller. Servir immédiatement ! 

Vous voulez tester cette aventure culinaire ?

Contactez votre cooking explorer pour organiser une aventure culinaire

Je laisse mon avis

Ma note

Mon commentaire

*